Khởi nghiệp lúc nào cũng khó khăn, nhưng có những ngành nghề khó khăn hơn những ngành nghề khác và có những thời điểm khó khăn hơn những thời điểm khác. Khởi nghiệp mở quán cà phê là một ví dụ điển hình.
Mở quán cà phê giống như tham gia một cuộc chơi, may mắn có, rủi ro có nhưng không phải vì vậy mà bạn sớm nản chí. Hãy tìm tòi, nghiên cứu và đừng bao giờ lặp lại những sai lầm của những người khởi nghiệp đi trước để tự tin dấn thân vào con đường kinh doanh cà phê mà bạn đã lựa chọn.
1. Sai lầm trong lựa chọn mặt bằng
Kinh doanh quán cà phê cũng giống như những loại hình kinh doanh khác, việc chọn địa điểm là cực kỳ quan trọng.
Sai lầm thường gặp ở đây là vì quá nôn nóng sở hữu một quán cà phê và không xác định khách hàng của quán nên không suy tính đến hiệu quả của mặt bằng, kết quả là chọn bừa một địa điểm với giá thuê vừa phải hoặc tận dụng cửa hàng có sẵn của gia đình.
Việc chọn địa điểm là cực kỳ quan trọng đối với kinh doanh quán cà phê. Ảnh: Shecafe
Ví dụ, chọn đường một chiều vì đến 80% số người đi qua quán sẽ không quay một vòng để đến đó nữa. Trừ khi quán có view đẹp và nhiều người đi bộ vào buổi sáng hoặc buổi tối.
Hoặc chọn mặt bằng có vỉa hè quá nhỏ: câu hỏi đặt ra ở đây là khách của bạn đỗ xe ở đâu và một điều quan trọng nữa là nếu vỉa hè lớn và không có nhiều khói bụi do xe đi qua thì bạn có thể để bàn ghế ra vỉa hè.
Chọn mặt bằng mà buổi tối có quá ít người qua lại, thế thì bạn sẽ mất một lượng khách rất lớn vào buổi tối.
2. Sai lầm trong thiết kế
Nếu bạn nghĩ rằng để mở quán cà phê thành công, chỉ cần đồ uống ngon thì bạn đã sai. Yếu tố không gian quán, nội thất cũng ảnh hưởng rất nhiều đến sự thành công. Một quán cà phê có thiết kế đẹp và hợp lý sẽ là một điểm nhấn khiến khách hàng thường xuyên lui tới.
Thiết kế quán phụ thuộc vào đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới. Nếu bạn chú trọng vào đối tượng là nam thì bạn không nên chọn phong cách vintage nữ tính. Vì chắc chắn rằng 99,99% là không có người đàn ông nào muốn vào đó ngồi uống cà phê cả.
Thiết kế đẹp và hợp lý là một điểm nhấn thu hút khách hàng lui tới quán cà phê của bạn
Ngược lại, bạn đánh vào giới trẻ, những cặp đôi, tình nhân thì bạn nên thiết kế mang xu hướng lãng mạn, nhẹ nhàng.
Đánh vào độ tuổi trung niên thì thiết kế đơn giản, không cần màu mè và tập trung vào chất lượng nước uống.
Đừng copy nguyên phong cách quán cà phê của một thương hiệu đã rất lớn và đang tồn tại. Kinh nghiệm trong kinh doanh cà phê là phải tạo được phong cách của riêng mình, để khách hàng nói đến bạn là nhớ ngay đến hình ảnh quán của bạn.
3. Không có tiền lương
Nếu trước đây bạn đi làm thuê thì việc có một khoản lương cố định vào mỗi tháng là điều không khó để có được. Tuy nhiên, khi bạn quyết định khởi nghiệp quán cà phê, bạn sẽ không còn thời gian cho công việc đi làm ăn lương nữa, bạn buộc phải nghỉ để tập trung cho việc kinh doanh của mình. Điều này cũng có nghĩa bạn sẽ không có tiền lương cố định nữa.
Khi bắt đầu mở quán sẽ có vô vàn khó khăn và việc thua lỗ trong thời gian đầu là không khó tránh khỏi. Lúc này bạn cần dự phòng trước cho mình một khoản tiền nhất định để có thể tiếp tục duy trì cuộc sống và quán của mình trong một khoảng thời gian nào đó.
4. Không còn tiền tiết kiệm cá nhân
Bắt đầu khởi nghiệp cũng đồng nghĩa với việc bạn cần huy động vốn, trước khi đi kêu gọi vốn từ người thân, bạn bè, các nguồn vốn cho vay thì bạn cần phải hy sinh nguồn tiền tiết kiệm cá nhân của mình trước. Rủi ro xấu nhất có thể xảy ra mà bạn cần chấp nhận là số tiền này sẽ hoàn toàn không còn nữa.
5. Mất kiểm soát dòng tiền
Khi mới kinh doanh quán cà phê 1-2 năm đầu, việc để mất kiểm soát dòng tiền là rất dễ xảy ra, dòng tiền chi ra thực tế luôn bị vượt so với dự kiến, kế hoạch ban đầu. Lý do là bạn chưa có nhiều kinh nghiệm kinh doanh cũng như bên cạnh tài chính để kinh doanh, bạn cũng cần chi tiêu cho cuộc sống hàng ngày. Và hai thứ này thường đôi khi bạn không làm rạch ròi được.
6. Không bắt trúng nhu cầu thị trường
Đây là rủi ro mà bạn rất cần chấp nhận ngay từ khi mới mở quán để có những chiến lược đúng đắn bởi nhu cầu thị trường thay đổi một cách thường xuyên đôi khi khiến bạn không thể nắm bắt kịp. Hãy có những phương án thay thế ngay từ đầu để giải quyết rủi ro này.
Quán cà phê có vỉa hè lớn và ít khói bụi do xe cộ đi qua là một điểm cộng lớn
7. Quá phụ thuộc vào cộng sự
Thời gian đầu kinh doanh, quy mô quán còn nhỏ, số lượng nhân viên cũng ít và bạn rất trân trọng họ, coi họ là những người cộng sự tuyệt vời của mình, cùng nhau nỗ lực làm việc để phát triển quán.
Điều này cũng đồng nghĩa với việc bạn đặt niềm tin vào họ rất nhiều nhưng đây cũng là một điểm yếu dễ tạo thành rủi ro trong kinh doanh khi nhân viên nghỉ việc hoặc làm việc không đúng quy định.
8. Áp lực thời gian
Dĩ nhiên ai bắt đầu kinh doanh cũng đều nóng lòng nhanh chóng thu hái được lợi nhuận tối đa nhất có thể. Họ thường bị “tham lam” quá mức khi cùng một lúc muốn đạt được nhiều mục tiêu. Điều này có một mặt rủi ro là dẫn đến người chủ thường có những quyết định thiếu chính xác khi áp lực thời gian đè nặng trên vai.
9. Không có thời gian riêng cho bản thân
Khi bạn bắt đầu mở quán cũng đồng nghĩa với việc bạn không còn nhiều thời gian rảnh cho bản thân như trước đó nữa. Sẽ không còn nhiều cuộc tụ tập với bạn bè, không còn nhiều những chuyến đi chơi xa hay shopping,…
Bạn sẽ phải tập trung toàn bộ thời gian cho việc kinh doanh đến mức gặp nhiều căng thẳng. Điều này cũng không hẳn là tốt, bạn cần cân bằng cuộc sống để không gây hại cho sức khỏe cũng như chất lượng cuộc sống.
Kết luận, không phải quán cà phê nào mở ra cũng thu hút được khách hàng và đem lại lợi nhuận cao và rủi ro trong kinh doanh quán cà phê là điều không thể tránh khỏi. Con đường dẫn đến thành công không hề trải hoa hồng, điều cơ bản là bạn có thể đứng lên và bước tiếp được hay không?
Nguồn: Cafebiz.vn
70 Responses
prednisone 40mg ca generic prednisone 20mg
strongest antacid over counter septra medication
acne medication pills from dermatologist betamethasone 20 gm generic medication to clear acne
allergy medications prescription list buy astelin no prescription tablet for allergy on skin
does pancreatitis cause stomach pain order glycomet online cheap
buy accutane 40mg sale purchase isotretinoin online cheap buy accutane 10mg pills
strong sleep pills buy promethazine for sale
amoxil 250mg pill buy amoxil tablets buy generic amoxicillin for sale
buy zithromax generic buy zithromax 250mg pills zithromax for sale online
order gabapentin 100mg pill neurontin medication
order azithromycin generic azithromycin 250mg over the counter order azipro 500mg online cheap
brand lasix 40mg furosemide 100mg cost
prednisolone 40mg tablet order prednisolone 5mg pill omnacortil 5mg generic
order prednisone online order deltasone 10mg sale
amoxil 250mg without prescription amoxicillin drug purchase amoxil without prescription
vibra-tabs pill doxycycline 200mg usa
albuterol over the counter buy ventolin 2mg online cheap buy albuterol generic
purchase augmentin without prescription purchase amoxiclav online
levothyroxine brand buy synthroid 100mcg online cost levothroid
levitra price buy levitra 10mg online
order clomid without prescription clomiphene uk purchase serophene
semaglutide 14mg generic rybelsus 14 mg pill generic rybelsus 14mg
order prednisone pills buy generic deltasone 5mg prednisone 10mg for sale
generic isotretinoin purchase absorica sale order accutane 10mg
buy albuterol generic best antihistamine for allergic rhinitis purchase albuterol for sale
cheap amoxil pill cheap amoxil sale order amoxil online
purchase amoxiclav generic clavulanate pill cheap augmentin
buy zithromax paypal zithromax order online azithromycin usa
levoxyl medication buy synthroid generic levothroid pills
omnacortil 20mg generic buy omnacortil 20mg without prescription omnacortil us
order clomiphene generic buy clomid 100mg without prescription buy clomiphene generic
buy generic neurontin for sale buy gabapentin 100mg generic cheap gabapentin online
viagra generic buy sildenafil for sale order sildenafil 50mg generic
lasix 100mg pill furosemide usa lasix without prescription
purchase semaglutide pill buy semaglutide 14mg without prescription order rybelsus generic
doxycycline order acticlate cheap purchase acticlate for sale
vardenafil online order vardenafil ca generic levitra
best online casino games best casino games live casino slots online
how to get plaquenil without a prescription purchase hydroxychloroquine online hydroxychloroquine 200mg ca
pregabalin us generic lyrica oral lyrica 150mg
tadalafil 5mg generic cialis 10mg tadalafil order online
order aristocort 10mg pills buy triamcinolone 10mg without prescription buy aristocort 4mg without prescription
where to buy cenforce without a prescription cenforce 50mg uk order cenforce online cheap
buy desloratadine online desloratadine 5mg without prescription purchase clarinex pills
aralen uk buy chloroquine pill buy chloroquine pill
purchase orlistat generic buy orlistat 120mg for sale order diltiazem 180mg for sale
oral atorvastatin 10mg order lipitor 40mg for sale atorvastatin us
amlodipine 5mg usa norvasc cost amlodipine online order
acyclovir 400mg cost buy zovirax 800mg sale allopurinol pills
buy cheap zestril buy lisinopril 10mg online buy lisinopril medication
rosuvastatin 10mg pill order crestor 10mg buy ezetimibe generic
omeprazole 20mg pill buy omeprazole 10mg pills buy omeprazole without a prescription
buy domperidone pill purchase motilium without prescription order sumycin 250mg for sale
order lopressor 100mg online buy generic metoprolol buy metoprolol
buy flexeril pills cyclobenzaprine cost order lioresal for sale
atenolol 100mg tablet buy cheap tenormin atenolol 100mg sale
order toradol online cheap buy colcrys 0.5mg for sale colchicine cheap
buy medrol medication methylprednisolone for sale online methylprednisolone 16 mg over the counter
Metal recovery and recycling Ferrous waste reclaiming and recycling Iron waste repurposing facilities
Ferrous waste recycling and reclamation, Iron metal waste, Scrap metal shipping
Scrap metal recycling center Ferrous material operational efficiency Iron waste reclamation solutions
Ferrous material traceability, Iron waste recovery yard, Metal reprocessing solutions
Metal recycling and recovery solutions Ferrous material smelting Iron metal waste
Ferrous material recovery, Iron salvage depot, Metal waste management services
Metal waste reclaiming yard Ferrous material recycling contracts Iron recovery and recycling
Ferrous metal recycling and reclamation facility, Iron and steel scrapping and reprocessing, Metal treatment services
how to buy lasuna – buy lasuna generic himcolin over the counter
where can i buy besifloxacin – cheap carbocysteine sale purchase sildamax online cheap
neurontin 100mg generic – neurontin online order azulfidine 500mg brand
probenecid drug – probenecid price buy generic tegretol
oral mebeverine 135 mg – cilostazol 100 mg price buy generic pletal for sale
buy celebrex 200mg for sale – buy indocin capsule indocin order
order generic diclofenac 50mg – order aspirin for sale buy generic aspirin over the counter
order rumalaya online – amitriptyline 50mg over the counter amitriptyline uk